Step 02

먼저 콩국물 해물누룽지탕에 들어가는 누룽지를 만들게요.

Step 03

납작한 팬을 중불에 올려준 뒤, 찬밥 1공기를 팬에 올리고 꾹꾹 눌러 얇게 펴줍니다.

Step 04

누룽지가 부서지지 않도록 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하고 노릇하게 구워주세요.

Step 05

완성된 누룽지는 가위를 이용해서 4등분 해줍니다.

Step 06

청경채는 밑동을 잘라 한 잎씩 떼어주고, 당근 1/2개는 꽃모양 틀로 찍어주세요.

Step 07

표고버섯은 1개만 채 썰고, 나머지 2개는 십자 모양으로 칼집을 내줍니다.

Step 08

냉동제품의 해물믹스 1봉은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.

Step 09

정식품 콩국물 400ml와 검은콩 콩국물 250ml를 한 그릇에 합쳐주세요.

Step 10

간장 5큰술, 설탕 3큰술, 전분가루 1큰술, 소금 약간을 추가해서 골고루 섞어줍니다. 쉐킷쉐킷~~

Step 11

중간불에 뚝배기를 올리고 식용유를 둘러주세요.

Step 12

대파 적당량과 다진 마늘 1티스푼, 해물믹스를 넣어 볶아주세요.

Step 13

해물에서 스믈스믈 물이 나오기 시작하면 손질해 준 표고버섯과 당근, 해물누룽지탕 육수를 넣어주세요.

Step 14

5분 정도 강불에서 끓여준 뒤, 청경채 1묶음을 모두 넣고 1분 정도 더 끓여 가스불에서 내려주세요.

Step 15

마무리로 남겨놓은 꽃당근과 바삭한 누룽지도 예쁘게 얹어주세요.