Step 02

젤라틴은 찬물에 넣고 푹 담가서 10~15분 정도 불려주신 후

Step 03

부드럽게 불린 젤라틴을 건진 후 손으로 가볍게 물기를 짜주세요.

Step 04

소독해서 말린 푸딩 병 바닥에 빙수용 단팥 조림을 적당히 넣어 주세요.

Step 05

냄비에 분량의 진한 콩국물과 소금 한 꼬집을 넣어 중약불로 끓여줍니다.

Step 06

냄비 가장자리에 기포가 생기면서 보글보글 끓기 시작하면 바로 불을 끄고

Step 07

불린 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어서 잘 끓여주세요.

Step 08

이제 팥 조림을 담아 둔 용기에 끓인 젤라틴 콩국물을 가득 부어 주신 후

Step 09

뚜껑을 덮어 냉장고에 4시간 이상 굳혀주면 단팥 콩물 푸딩이 됩니다.