Step 02

두부는 칼을 눕혀 자근자근 으깬 다음 면포 등에 넣어 물기를 꼭 짜주세요.

Step 03

양배추는 냄비에 채반을 깔고 부드럽게 숨이 죽을 정도로만 쪄줍니다.

Step 04

다진 소고기에 다진 표고버섯을 넣고 간장, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후춧가루, 참기름을 넣어 밑간을 하고

Step 05

고기는 볼의 한쪽으로 밀어 으깬 후 두부를 넣고 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣습니다.

Step 06

준비한 부재료를 모두 넣은 다음 달걀과 전분 1 큰 술을 넣고 고루 섞어 고기 반죽을 만들어 주세요.

Step 07

찐 양배추를 한 장 깔고 고기 반죽을 올린 다음 양옆을 중심 쪽으로 접어 돌돌 말아 마무리합니다.

Step 08

버터와 밀가루를 한 큰 술 넣고 중약 불로 볶습니다. 그 후 검은콩 콩국물을 부어 계속 저어줍니다.

Step 09

소스가 끓어 농도가 나오기 시작하면 치즈를 넉넉히 갈아 넣고 후춧가루와 소금을 넣어 간을 합니다.

Step 10

크림소스에 양배추 고기말이를 넣고 중간중간 소스를 끼얹어 가며 졸여주고

Step 11

양배추가 속까지 완전히 익으면 후추와 치즈를 약간 더 갈아 넣고 한소끔 끓인 다음 불을 끕니다.

Step 12

완성 그릇에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식해 주세요.