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지하철 회현역 1번 출구로 나와 오른쪽으로 쭉 걷다 보면 보이는 커다란 건물. 브라운 톤의 고급스러운 건물 외관과 인상적인 외벽 그림으로 눈길을 사로잡는 이곳은 지난 6월 오픈한 카페 ‘넬보스코 남촌빵집’입니다. 빵 굽는 향긋한 냄새가 솔솔 나는 이곳, ‘넬보스코 남촌빵집’에 대해 자세히 알아볼까요?
넬보스코Nel Bosco란?
이탈리어로 ‘숲 속’이라는 뜻으로 영어로는 ‘In Forest’입니다. 넬보스코는 숲 속에 있는 듯 편안한 분위기에서 ‘건강과 쉼’이라는 테마로 베이커리와 음료를 즐길 수 있는 카페를 지향합니다.
남촌빵집이란?
남촌 지역은 예로부터 청계천 남부부터 남산의 북쪽 기슭 일대에 분포한 선비들의 거주지라고 합니다. ‘넬보스코 남촌빵집’은 이러한 역사적 가치와 정체성을 바탕으로 새로운 문화거리로 조성되고 있는 남촌에 즐거운 카페 경험을 제공하고자 터를 잡았습니다.
넬보스코는 크게 실내 공간과 테라스 공간, 두 공간으로 이루어져 있습니다.
실내 공간
실내 공간은 도심 속 한적한 정원에 온 듯한 느낌을 주는 인테리어로 단순한 카페가 아닌, 현대인들에게 쉼과 여유를 주는 힐링 공간이 되고자 합니다. 고풍스러운 인테리어에 고급스러운 벽면 거울 장식, 그리고 탁 트인 넓은 공간과 여유로운 좌석 등은 일상과 동떨어진 기분을 즐길 수 있답니다.
테라스 공간
테라스 공간은 식물로 가득한 정원을 배경으로 청량한 분위기와 함께 커피와 디저트를 즐길 수 있답니다. 햇빛 가림막이 있어 햇빛이 따가운 여름에도, 조명이 설치되어 있어 어두운 밤에도 여유를 만끽할 수 있답니다.
넬보스코는 고객에게 차별화된 커피를 제공하기 위해 넬보스코만의 차별화된 블렌딩 레시피를 개발하고 끊임없는 로스팅 연구를 통해 커피 본연의 맛과 향을 그대로 전달하고자 노력합니다. 커피에 있어 넬보스코만의 ‘137’ 원칙이 있다고 하는데요.
카페인이 부담되는 고객들을 위해 에티오피아산 고급 생두를 사용한 친환경 디카페인 커피도 마련돼 있다고 하니 카페인에 취약한 분들도 걱정 없이 커피를 드실 수 있답니다.
카페에 가면 꼬옥 주문하게 되는 메뉴, 바로 베이커리가 아닐까요? 바삭한 빵이든 촉촉한 케익이든 음료와 함께 먹으면 천국이 따로 없습니다. 넬보스코 역시 다양한 베이커리 라인업을 자랑하는데요. 넬보스코 베이커리가 가진 두 가지 특징이 있다고 합니다.
저온 숙성법
저온 숙성법은 저온에서 장시간 발효하는 방식으로, 빵 효소들의 활동이 활성화되어 빵의 풍미가 깊은 것이 큰 특징입니다. 장인 정신을 바탕으로 건강에 이로운 베이커리를 만들고자 노력한다고 해요.
풀리쉬(Poolish) 기법
물과 밀가루를 1:1 비율에 이스트를 최소량 첨가해 6~8시간 정도 발효해 만드는 발효 반죽으로빵의 풍미가 깊을 뿐 아니라 촉촉하고 탄력 있는 빵이 탄생합니다. 넬보스코의 대표 제품인 치아바타, 페이스트리에 사용되는 반죽법이랍니다.
Signature
넬보스코의 공간부터, 커피 철학 그리고 베이커리까지 쭈욱 훑어보았습니다. 그렇다면 이번에는 넬보스코 남촌빵집의 커피와 베이커리를 맛볼 차례! 넬보스코 베이커리는 영양 두유 식빵, 크림 브리오슈코코넛, 무화과 트위스트 등 시그니처 메뉴부터 치아바타, 앙버터, 파이, 마카롱 등 다양한 라인업을 갖췄습니다. 뿐만 아니라 케이크 또한 생크림, 쇼콜라, 프리지에, 치즈 등 모두의 취향을 아우르는 화려한 케익을 자랑한답니다.
치즈 치아바타, 디카페인 티라미스, 그리고 아메리카노 두 잔을 주문했답니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 치즈 치아바타와 부드럽고 진한 풍미를 자랑하는 디카페인 티라미스.
먹기 좋은 크기로 서빙된 치아바타는 씹히는 치즈 맛이 일품이랍니다. 치아바타 한 입, 아메리카노 한 입 먹다 보면 순식간에 사라지는 치아바타!
디카페인 티라미스는 진한 원두 향이 일품인 아메리카노와 무척 잘 어울렸습니다. 부드러운 티라미스 크림을 한 입 머금은 채 아메리카노로 마무리하면 티라미스를 몇 개도 더 먹을 수 있을 것 같은 기분! 넓고 쾌적한 넬보스코 실내 공간에서 여유롭게 음료와 빵을 즐길 수 있었답니다.
지난 6월 오픈한 신상 카페, 넬보스코 남촌빵집. ‘건강과 쉼’을 테마로 하는 카페답게 카페에 있는 시간 동안, 건강한 재료로 만든 베이커리와 음료 덕분에 건강을 챙길 수 있고 초록빛 가득한 인테리어로 눈이 쉴 수 있는 공간이었습니다. 이번 여름, 넓고 쾌적한 ‘넬보스코 남촌빵집’에 방문해 소중한 사람과 함께 맛있는 빵과 음료를 맛보는 것 어떨까요?
넬보스코의 소식과 이벤트/프로모션 혜택은
아래 넬보스코 공식 인스타그램과 공식 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다.
넬보스코 오시는 길
| 주소 | 서울특별시 중구 퇴계로 8길 16 (우)04634 |
|---|---|
| 운영시간 | 연중무휴 평일: 7:00AM ~ 9:00PM 주말·공휴일: 9:00AM ~ 7:00PM |
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