시니어들이 가장 구매하고 싶은 두유

정식품 중앙연구소 제품개발팀 주임연구원 C씨가 본가를 찾은 어느 날, 거실에서 우연히 홈쇼핑 채널을 시청하다가 C씨의 어머니가 갑자기 전화기를 들어 주저 없이 고가의 건강식품을 구입하는 것을 보았다. 이때, 주임연구원 C씨에게 번뜩이는 아이디어가 뇌리를 스쳤다. 바로 시니어계층이 요구하는 ‘풍부한 영양성분’과 ‘연령대 맞춤 상품’ 이 두 가지를 동시에 만족시켜 줄 제품을 개발하는 것이다.

시니어를 위한 맞춤 영양설계

두유를 가장 선호하는 시니어를 타킷으로 하는 제품이라 쉽게 개발할 수 있을 것이라 생각했지만 예상 외로 곳곳에 어려움이 많았다. 일반 두유제품 역시 시니어계층의 건강에 긍정적으로 도움을 주는 많은 영양소들이 함유되어 있는데 기존 제품과 구분되는 시니어 두유만의 차별화를 입혀야 했기 때문이다. 이에 주임연구원 C씨는 시니어계층이 건강과 관련하여 가장 필요로 하는 기능성이 무엇인지에 대해 많은 조사를 하였다. 그 결과, 시니어계층은 영양보충, 피로회복 및 뼈·관절 건강을 가장 필요로 하는 것으로 나타났다.
이러한 시니어계층의 니즈를 반영하여 개발된 ‘베지밀 5060 시니어 두유’는 높은 단백질 함량으로 기존 콩의 영양에 칼슘을 더하였고 이 칼슘의 흡수를 돕는 풍부한 비타민D, 안토시안 등의 항산화 물질이 풍부한 검은콩을 넣어 영양성분을 충분히 섭취할 수 있도록 하였다.

시니어를 위한 차별화 소재

주임연구원 C씨는 시니어계층에게 좋은 소재와 영양소에 대해 많은 공부를 하였다. 어떤 영양소들이 시니어계층에게 도움을 줄 수 있을까? 어떤 소재가 우리 제품만의 차별화된 소재일까? 끝없는 조사 끝에 선별한 영양성분 및 소재는 바로 필수아미노산, 오메가-3, 베타글루칸, 아르기닌, 아연 그리고 셀레늄이었다. 근육이 점차 감소하기 시작하는 시니어계층을 위해 두유의 풍부한 단백질과 함께 필수아미노산을 강화시키고자 하였고, 두뇌 구성물질인 오메가-3를 강화하여 두뇌 활성에 도움을 주고자 하였다. 또한, 건강유지를 위한 보호막 역할로 버섯 유래 베타글루칸과 아르기닌을 강화시켰고, 항산화 영양성분으로 아연과 셀레늄을 풍부하게 함유하였다. 그렇게 ‘베지밀 5060 시니어 두유’가 곧 완성될 것만 같았다.