Step 02

필러로 마의 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 합니다.

Step 03

대추는 돌려 깎아 씨를 뺀 후 채 썰고 당근은 4등분으로 잘라주세요.

Step 04

달군 팬에 포도씨유 50ml를 두르고 다진 마늘 1T 넣은 후 중약 불에서 노릇하게 볶아 주세요.

Step 05

마늘 향이 밴 기름을 체에 받쳐 마늘기름을 만듭니다.

Step 06

물 200ml, 진한 콩국물 100ml, 진한 콩국물 검은콩 100ml을 잘 섞어서 밥물을 맞추세요.

Step 07

뚝배기에 불린 쌀을 넣고 준비한 마, 대추, 당근을 위에 올려주세요.

Step 08

밥을 할 때 기름을 조금 넣어주면 밥에 윤기가 나고 고소해집니다.

Step 09

솥밥은 처음부터 뚜껑을 닫고 끓이면 끓어 넘칠 수 있으니 뚜껑을 연 채로 센불에서 끓입니다.

Step 10

끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중약 불에서 7분 정도 끓입니다.

Step 11

뜸 들이기 전에 은행을 넣고 아주 약불에서 2~3분 정도 뜸을 들여주세요.

Step 12

뜸 들이는 사이 양념장에 넣을 부추는 송송 썰어주세요.

Step 13

볼에 양조간장 4T, 매실액 1T, 부추, 참기름 1T, 통깨 1T 넣고 골고루 섞어주세요.

Step 14

이제 뜸 들인 건강 가득한 마영양밥에 양념장 곁들여 맛있게 드시면 됩니다.